Visar: 41 - 60 av 80 RESULTAT

Känner mig i obalans

Hej! Jag känner mig i en sån obalans just nu. Har precis fixat matlådan till imorgon, blev arg för någon tagit slut på grönsakerna utan att säga till, så himla onödigt att bli så arg som jag blev. Det löste sig iallafall. Slängde även snabbt ihop en muffinssmet, är så sötsugen nämligen. Det blev citronmuffins, inga cupcakes för jag orkar inga slänga ihop en frosting. De blev iallafall goda!

Jag har varit sängliggande för övrigt. Ja, vad mer ska jag säga? Inget känns okej just nu iallafall. Känner mig nedstämd faktiskt. Slötittat på ”Gift vid första ögonkastet – Australien”. Vilket drygt program, jag vill ha mer action, nu är jag visserligen bara på avsnitt två. Den känns lång och utdragen. Jag ska nog titta på Sveriges Mästerkock idag igen. Mycket roligare!

Min lilla gremlin Polly!

Bloggen blir min plattform

Hej! Jag har bestämt mig för att låta bloggen bli min primära plattform. Här lägger jag all min fokus istället för övriga sociala medier. Bloggen ska ju fungera som min fristad, en plats jag kan ventilera om precis allt jag vill skriva om. Så ska det ju vara egentligen. Och så ska det bli framöver iallafall.

Idag hänger det en trötthet över mig. Jag somnade väldigt sent och vaknade väldigt sent. När jag var ute hos råttorna hade Vera fått sina bebisar iallafall två dagar tidigare än jag tänkt. Jag hade flyttat henne till mindre bur men när jag var ute hos dom låg där en liten hög med kalla, fortfarande levande bebisar tack och lov, på ett litet triangel hyllplan. Jag stoppade ner dom hos henne, jag såg inte om där var fler under henne redan för det sista man vill göra är att störa den nyförlösta mamman, som dessutom är förstaföderska. Måtte detta gå bra nu. Men jag tänker inte ha några förväntningar för det är bara dumt. Vi tar det som det kommer. Jag kommer dock be att allting ska gå bra för henne och bebisarna.

Imorgon ska jag till jobbet. Vet inte hur jag ska klara det men det får bära eller brista. Känner jag att det inte går så får jag åka hem, jag vill försöka.

Det känns lite tufft

Hej! Vet inte vad jag ska skriva. Känner mig tom liksom och jag retar mig på att bloggen inte ser ut som jag vill och för att vården inte hör mig.

Vad ska man göra liksom? Känt som jag tjatat och bett om hjälp, ska man behöva tjata hål i öronen på dom så det börjar blöda? Ja, jag vet inte! Känns så fel att man ska behöva stå här ovetandes om ens smärtbehandling.

Idag har jag suttit med bloggen och tittar på Sveriges Mästerkock mellan varven. Mår skit till och från. Klockan har passerat midnatt sedan länge, men jag vill inte sova.

Trasigt bloggtema

Hej! Jag känner mig trött, ängslig och lite arg på bloggen. Bloggtemat jag använde mig av har slutat fungera häromdagen och bara laddar, inget händer. Jag har försökt fixa detta i några dagar men har inte lyckats. Nu har jag ingen bloggdesign jag är nöjd med till hundra procent så det känns tråkigt. Så under dagarna ska jag sitta, fixa och reparera bloggdesigen. Blir jag inte nöjd, då vet jag inte vad jag gör faktiskt.

Detta gör mig frustrerad!

Idag fyller Polly år ♥

Hej! Idag fyller min älskling Polly 9 år! Det firades med sång och leverpastej, såklart en himla massa gos och kli. Älskade hund alltså, när hon kom in i mitt liv var en av de bästa dagarna i mitt liv. Ett tag trodde jag att jag skulle förlora henne. När hon var 12 veckor gammal fick hon en svår höftledsfraktur, men hon opererades en gång när hon var 12 veckor och sedan en gång till när hon var ett år gammal. Hon är helt återställd idag med så himla mycket bus och spring i benen. Jag är så tacksam för det!

Grattis på födelsedagen min lilla Polly Snorkfröken!

Nyårsfirandet och förlovning

God fortsättning lovelies! Jag hoppas alla haft en fin nyårsafton. Vi har haft det mysigt med mamma och pappa. Jag och Christoffer lagade en fantastiskt god middag och en smarrig frozen cheesecake med hallonspegel. Jag stekte på fläskytterfilé, slängde in den i ugnen med potatisar och morötter. Köttet hade jag stekt i vitlök och timjan och rotfrukterna i salt och peppar. Under tiden gjorde jag en magisk sås som jag sedan hällde över köttet när det var klart, hade fått vila och blivit uppskuren. Till detta en grönsallad! Så himla gott och detta blir nog en ny paradrätt.

Jag och Christoffer firade sju år som förlovade och hade en lugn kväll. Vi satt alla tillsammans, umgicks, spelade kort och hade jätteroligt. Tyvärr började dom smälla redan under dagen här och Lily var livrädd hela tiden. Vi fick trösta henne allihopa genom att ha henne i famnen i timmar. När man var ute så skrek hon och skakade. Ja det var riktigt hemskt alltså. Så himla tacksam att Polly och Tyra är relativt lugna vid smällandet.

Recept – Lussekatter

Hej! Idag har jag och Christoffer bakat massor! Det blev mycket olika härligheter, bl.a dessa saftiga lussekatterna. Delar med mig av receptet! Dessa blev så mjuka och fluffiga. Så himla goda. Förutom lussekatter så har vi bakat frozen cheesecake, kanelmuffins och mandelkakor. Snart får vi öppna upp ett litet konditori.

Ingredienser

50 g Jäst

150 g rumsvarmt Smör

2 påsar Saffran

2 dl Strösocker

5 dl Mjölk

250 g Kvarg

1 Ägg

ca 16 dl Vetemjöl

Pensling & Garnering

1 Ägg

Russin 

Gör så här

1. Smula jästen i en bunke.

2. Smält matfettet. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37°C (fingervarmt).

3. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, kvarg och ägg. Blanda ev. i russin om man vill. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.

4. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut degen till lussekatter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter.

5. Sätt ugnen på 225°C, över och undervärme.

6. Till pensling och garnering: Pensla med uppvispat ägg och tryck i russin som garnering i bullarna.

7. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler övertäckt med bakduk.

Nya flanellbyxor

Hej! Vet inte riktigt var jag ska börja. Min faster fick hjärtinfarkt på självaste julafton och hon ligger på sjukhuset och ovissheten är så jobbig. Men de tror att det är nära nu och jag är så fruktansvärt ledsen över det. För övrigt så har dagen varit rätt dryg faktiskt. Jag var iväg i morse för att hämta ut min dosrulle som inte har kommit. Jag skulle återkomma på tisdag när de får nästa leverans, förhoppningsvis har det inte blivit något strul för den startar på onsdag nämligen.

Sen har jag och Christoffer varit iväg och handlat hem lite mat och sånt. Hittade ett par fina flanellbyxor på halva priset som jag var tvungen att ha. Jag har dom på mig på bilden och jag är så glad att jag köpte dom. Jag hittade dom på Ica Maxi!

Sjukdomar under jul hör till

Hej bloggen! Mitt mående har varit till och från senaste tiden, idag har jag varit helt sängliggande med värk, feber och frossa. Väldigt jobbigt, sen huvudvärk på köpet. Woho! Idag skulle jag egentligen på en mindre klassträff men det sket sig.

Igår åkte Luna hem igen och oj vad tomt det blev här hemma. Saknar den älskade ungen så himla mycket och längtar tills hon kommer hem igen och spenderar några dagar hos mig efter nyår. Dessa fem dagarna hon har varit hos mig har varit så himla roliga och mysiga. Ungen förgyller min dag! Hon är lite magisk på det sättet, men det beror nog på hennes vackra namn, Luna!

Nu ikväll ska jag bara mysa och småpilla med bloggen för att jag tycker det är så himla roligt. Slänger upp en bild på julkortet jag gjorde till min faster som just nu ligger på sjukhuset sedan julafton och jag hoppas hon blir bättre snabbt ♡

Dagens julbord

Hej! Nu har jag skrivit om detta inlägget tre gånger och jag vet faktiskt inte hur jag ska förklara alla mina känslor som jag har haft idag. Men jag ska göra mitt bästa.

Idag var jag på julbord och det var jätteroligt. Jag måste snabbt tillägga att jag är så glad att Johanna var där med mig för jag hade förmodligen annars åkt hem tidigare. Det var en obehaglig man där som vägrade låta mig vara ifred. Han sökte kontakt hela tiden, stirrade på mig konstant, släppte inte blicken fast jag gjorde det tydligt att jag såg vad han gjorde. Ställde massa frågor om vem jag var, var jag bodde osv. Följde efter mig, även när jag skulle ut och röka, så tog bara några snabba bloss och sprang in igen. Han var så oförskämd och kallade mig ”fröken”. Han frågade alla andra om mig. Vem gör så ens? När julklappsspelet skulle börja hade jag så himla mycket ångest (jag tror han redan hade åkt då), så jag kände att jag inte klarar av att vara med på det. Hade fått för mycket intryck och det hade varit så himla mycket ljud. Jag fick lite paket ändå och det var så roligt. Jag fick en ljuslykta, ljusstakar och hängande änglar.

Maten var ju så himla god. Jag är glad att det fanns andra alternativ för julmat har jag aldrig tyckt om. Jag åt potatisgratäng, västerbottenpaj, sill, grön fräsch sallad och vegetariska köttbullar. Så himla gott! Det tog lite lång tid för mig att äta för jag har lite svårt med aptiten just nu. Ögonen ville väl mer med tror jag. Julmusten var svår att dricka, kaffe och glögg skulle aldrig gå kände jag. Sen fikat på det, det var så himla mycket dom hade bakat. Det var ett helt konditori uppdukat på ett fint juligt bord. Jag tog en lussebulle, knäck och en kolasnitt. Det tog mig säkert en halvtimme att få ner detta.

De hade så himla mycket fika kvar så jag fick en påse som jag fyllde med lussebullar som jag tog med hem. När jag kom hem var jag tömd på energi. Jag var helt slut och så skärrad av situationen med den mannen. Jag somnade i soffan i vardagsrummet och sov i några timmar. Men nu orkar jag inte skriva mer så resten skriver jag imorgon.

Nu ska jag sova. Godnatt!

Skulle vilja baka ikväll

Hej! Idag har jag haft en rätt trevlig dag. Det var roligt att träffa människor igen och jag gjorde faktiskt ett julkort idag som jag är så nöjd med. Jag har även varit i djuraffären och fått hundarnas klor klippta. Så bra! Dom gör verkligen ett toppen jobb!

Senare idag ska jag hämta ut lite paket och handla hem lite mat. Jag måste även inom Apoteket för att hämta ut mina mediciner. Ikväll hoppas jag att jag orkar baka lite. Men det är bara om jag orkar. Jag kommer inte tvinga mig till det.

Lussebullarna är från förra året!

Efterlängtad vecka

Idag har jag inte haft mycket på listan, fast jag tycker listor är tråkiga så jag hade faktiskt ingen. Imorgon börjar den riktiga veckan för mig. Imorgon ska jag iväg till DV, träffa folk igen, fika. Sen ska jag iväg och klippa klorna på hundarna, hämta paket, handla och hämta ut mediciner. Det blir ganska mycket faktiskt, men det kommer säkert gå bra!

På onsdag blir det julbord och det ska bli roligt! På torsdag kör jag jobb 9-15 och det ser jag fram emot. Ska göra klart min fotobok nämligen. I helgen börjar julledigheten för oss. Ska bli så otroligt mysigt att ha alla samlade, min gubbe, ungarna, familjen! Fan alltså, jag längtar till imorgon. Jag behöver träffa MÄNNISKOR igen!

Jag tror det kommer bli nyttigt för mig att öka jobbtiderna på torsdagarna. Jag var så nervös först men jag har ju svårt för nya saker, men nu känner jag mig som en i gänget och jag trivs så himla bra där. Det kommer bli lite ledsamt, för jag börjar jobba igen den 8:e januari. Jag behöver mina rutiner, men under julen kommer jag ju ha saker att göra så det är ju skönt.

Börjat läsa igen – För mycket av allt

Hej! För två veckor sedan beställde jag ett paket med 10 böcker på Vinted och detta är en av dom. Sanna Bråding som skrivit boken ”För mycket av allt”. Jag har börjat läsa den nu och jag hoppas den ska ge mig lite styrka. Jag kan bara läsa på kvällarna när jag går och lägger mig och får inre ro. Då går jag alltid ut i råttboden och sover i soffan där, jag vet inte, jag tycker inte om att sova på ovanvåningen där det är så himla tyst. Känns så ensamt och kan bara sova där när Christoffer och barnen är här. Jag tycker det är så fruktansvärt mysigt att sova där, soffan är dessutom skön att sova i, höra råttorna prassla och som bonus kan jag sitta och mysa med dom innan jag lägger mig.

Jag skulle vilja ha en kanin men det skulle aldrig gå. Jag trodde jag skulle skaffa mig en kanin i höstas men jag insåg att jag kommer ha mindre tid för råttorna då som är stor fokus i mitt liv. Sen vet jag inte hur Tyra hade reagerat för hon sover alltid där ute med mig.

Vill känna mig fin igen

Hej! Jag minns inte om jag skrev om mitt ansikte igår, men det var riktigt hemskt och gjorde så ont. Jag kunde knappt le för det strama åt och var så smärtsamt. Jag har på senaste tiden testat exemsalva, kortison och Canoderm. Igår kletade jag på Idominsalva som pappa ville att jag skulle göra. I morse när jag vaknade var det så skönt för det onda var i princip helt borta och sårskorporna är borta och huden läker. Jag är fortfarande jättetorr på hakan så jag hoppas det också ska bli bättre.

Idag vill jag göra något roligt men kravlöst. Jag kanske ska fortsätta läsa på min bok. Finner det avslappnande nu när jag börjat med min ADHD medicin.

En sjukt gammal bild på mig. Jag kände mig så fin då!

Mår inte så bra idag heller

Hej! Känslan av ensamheten är påtaglig idag med. Jag fick svar av vården idag och jag ska ta upp om önskad kuratorkontakt när jag har mitt digitala läkarbesök med min läkare om en vecka. Jag behöver något att göra om dagarna. Denna veckan ser jag fram emot, imorgon ska jag till min dagliga verksamhet och måla, ska bli roligt att träffa människor igen. På onsdag blir det julbord med hela gänget, vi kommer nog bli många. Sug efter julmat finns inte men det gör inget. Vill bara träffa människor!

På torsdag är det jobb 9-15 och det längtar jag verkligen efter. Jag undrar om jag kommer orka baka på onsdag efter julbordet, risken är stor att jag kommer komma hem helt död och däcka i soffan som jag brukar göra. Det är psykiskt utmattande att träffa folk för mig men jag vill ju! Det är liksom en fajt jag får ta för att inte bara sitta hemma och stirra på taket.

På fredag kommer äntligen älsklingen efter 2 veckor ifrån varandra. Eller har det gått längre tid? Jag har ingen tidsuppfattning ibland. På söndag kommer min minsta loppa Luna och vi ska ha så roligt tillsammans. Blir mycket filmmys, spel och bonding. Underbart!

Recept – Päroncupcakes med bär

Hej bloggen! Den senaste tiden har jag provbakat mycket och här kommer ett nytt recept på goda och saftiga blåbärscupcakes. Dessa var oerhört uppskattade och så himla goda! Många åts upp hemma och resten gavs bort till familj och vänner. Cupcakes har blivit min nya grej och jag tycker det är otroligt roligt att baka dessa och låta kreativiteten flöda. Glad att jag hittat tillbaka till en gammal hobby igen.

Ingredienser

75 g rumsvarmt Smör

1 ½ dl Strösocker

2 Ägg

3 dl Filmjölk

4 dl Vetemjöl

2 tsk Vaniljsocker

2 tsk Bakpulver

Fyllning

1 msk Blåbär & Hallon 

Frosting

2 ½ dl Vispgrädde

2 msk Florsocker

Päronessens efter smak

Karamellfärg

Garnering

Strössel

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen och fortsätt vispa tills det blir pösigt.

3. Rör ner filmjölk och mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker.

4. Ställ ut formarna i en muffinsplåt. Fördela hälften av smeten i formarna och lägg i några hallon och blåbär.

5. Klicka över resten av smeten. Klicka på lite smör på toppen. Grädda sedan i ugnen i 20-25 min.

6. Ta ut muffinsen när de är klara och låt de svalna under tiden du gör frostingen.

7. Frostingen: Vispa vispgrädde, socker, päronessens och karamellfärg till en luftig smet. Spritsa eller bred ut grädden på muffinsen, det är viktigt att de svalnat helt. Dekorera med strössel.

Produktiv dag o fotgraferingen

Hej bloggen! Idag kör jag tvätt och småpill hemma, känner att jag har sån energi idag och känner att jag har fokus på saker. Det var tänkt att jag skulle baka saffransbullar sen men jag vet inte om jag känner för det. Blir så mycket stök! Det är enklare att baka cupcakes, så det blir nog päroncupcakes sen, kommer nog bli gott. Ja jag experimenterar lite och det är roligt!

Jag vill få upp fotointresset igen, har mest fotat med mobilen senaste tiden. Men det är så tråkigt att fota ute just nu! Men något kan jag nog hitta!

Recept – Blåbärscupcakes

Hej bloggen! Den senaste tiden har jag provbakat mycket och här kommer ett nytt recept på goda och saftiga blåbärscupcakes. Dessa var oerhört uppskattade och så himla goda! Många åts upp hemma och resten gavs bort till familj och vänner. Cupcakes har blivit min nya grej och jag tycker det är otroligt roligt att baka dessa och låta kreativiteten flöda. Glad att jag hittat tillbaka till en gammal hobby igen.

Ingredienser

75 g rumsvarmt Smör

1 ½ dl Strösocker

2 Ägg

3 dl Filmjölk

4 dl Vetemjöl

2 tsk Vaniljsocker

2 tsk Bakpulver

Fyllning

1 msk Blåbär 

Frosting

2 ½ dl Vispgrädde

2 msk Florsocker

Karamellfärg

Garnering

Strössel

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen och fortsätt vispa tills det blir pösigt.

3. Rör ner filmjölk och mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker.

4. Ställ ut formarna i en muffinsplåt. Fördela hälften av smeten i formarna och lägg i några blåbär.

5. Klicka över resten av smeten. Klicka på lite smör på toppen. Grädda sedan i ugnen i 20-25 min.

6. Ta ut muffinsen när de är klara och låt de svalna under tiden du gör frostingen.

7. Frostingen: Vispa vispgrädde, socker och karamellfärg till en luftig smet. Spritsa eller bred ut grädden på muffinsen, det är viktigt att de svalnat helt. Dekorera med strössel.

Brända mandlar, bokstavligen

Hej bloggen! Idag fyller min fina Ophelia 15 år! Älskade unge, stort grattis på födelsedagen! Längtar till julen då vi ska spendera mycket tid tillsammans.

Min lillasyster har önskat sig brända mandlar senaste veckan så idag tänkte jag att jag kör på det. Det började bra. Men till slut blev mina efterlängtade mandlar bokstavligen BRÄNDA MANDLAR!!!

Jag stod o rörde non stop o sörjan blev helt svart o jag tänkte vad fan är detta?! Mandlarna var helt svarta och jag var tvungen att slänga dom för dom smakade kol o jag fick öppna överallt för det var rök överallt. Otroligt att brandlarmet inte gick. Jag använde en relativt ny stekpanna. Jag får testa göra om dom någon annan dag. Men fan alltså, sötmandlar är inte billiga!

Underbar dag

Hej bloggen! Idag är det jobbdag men jag vaknade faktiskt kl 5.00 i morse, ja cirka iallafall. Ville bara att tiden skulle gå fortare för jag såg verkligen fram emot att gå till jobbet idag. Tog med mig mina cupcakes med som uppskattades av alla. Så himla roligt! Idag ska jag prova på att baka chokladcupcakes, ja vi får se hur det går. Mitt hittepå grundrecept är iallafall perfekt så det ska nog inte bli så tokigt.

Pratat med min underbara Johanna i morse med. Hon är verkligen min ljusaste stjärna. Värderar vår vänskap! Ja vad har man annars hittat på idag? Jag har skrivit recept och sparat på tidningens hårddisk så den publiceras framöver. Julnumret är nämligen under produktion eller hur man säger.

Känner mig fin idag ♡