Uppdaterad den 02. Fotografier 03. Bakning Cupcakes IPhone 16 Plus Matporr Recepten

Recept – Päroncupcakes med bär

Hej bloggen! Den senaste tiden har jag provbakat mycket och här kommer ett nytt recept på goda och saftiga blåbärscupcakes. Dessa var oerhört uppskattade och så himla goda! Många åts upp hemma och resten gavs bort till familj och vänner. Cupcakes har blivit min nya grej och jag tycker det är otroligt roligt att baka dessa och låta kreativiteten flöda. Glad att jag hittat tillbaka till en gammal hobby igen.

Ingredienser

75 g rumsvarmt Smör

1 ½ dl Strösocker

2 Ägg

3 dl Filmjölk

4 dl Vetemjöl

2 tsk Vaniljsocker

2 tsk Bakpulver

Fyllning

1 msk Blåbär & Hallon 

Frosting

2 ½ dl Vispgrädde

2 msk Florsocker

Päronessens efter smak

Karamellfärg

Garnering

Strössel

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen och fortsätt vispa tills det blir pösigt.

3. Rör ner filmjölk och mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker.

4. Ställ ut formarna i en muffinsplåt. Fördela hälften av smeten i formarna och lägg i några hallon och blåbär.

5. Klicka över resten av smeten. Klicka på lite smör på toppen. Grädda sedan i ugnen i 20-25 min.

6. Ta ut muffinsen när de är klara och låt de svalna under tiden du gör frostingen.

7. Frostingen: Vispa vispgrädde, socker, päronessens och karamellfärg till en luftig smet. Spritsa eller bred ut grädden på muffinsen, det är viktigt att de svalnat helt. Dekorera med strössel.

Uppdaterad den 01. Personligt 02. Fotografier 04. Vardagligt Ego! IPhone 16 Plus Övrigt Snicksnack

Produktiv dag o fotgraferingen

Hej bloggen! Idag kör jag tvätt och småpill hemma, känner att jag har sån energi idag och känner att jag har fokus på saker. Det var tänkt att jag skulle baka saffransbullar sen men jag vet inte om jag känner för det. Blir så mycket stök! Det är enklare att baka cupcakes, så det blir nog päroncupcakes sen, kommer nog bli gott. Ja jag experimenterar lite och det är roligt!

Jag vill få upp fotointresset igen, har mest fotat med mobilen senaste tiden. Men det är så tråkigt att fota ute just nu! Men något kan jag nog hitta!

Uppdaterad den 01. Personligt 04. Vardagligt Autism & ADHD Familjen Snicksnack

I’m a real superwoman!

Jag känner mig oerhört glad. Det här året har verkligen varit fantastiskt för mig – fyllt av framgångar, glädje och massor av skratt. Samtidigt har det funnits tunga stunder, med nära och kära som blivit svårt sjuka, men nu börjar jag se hur solen sakta stiger över horisonten.

Det här året har också gett mig enorm personlig utveckling. Jag har vågat mer, blivit starkare och tagit chanser jag länge drömt om men inte riktigt vågat greppa tidigare. Och det gör mig stolt, tacksam och hoppfull inför det som väntar.

Tack till mina nära som stöttat mig i allt! Och framförallt min finaste Johanna som stått vid min sida och står kvar  ♡

01. Personligt 04. Vardagligt Autism & ADHD Snicksnack

Fullspäckad vecka och ADHD

Hej bloggen! Vilken underbar vecka jag haft, ja om man bortser från de stunder med stress, ångest och änslighet. Jag minns inte vad som hände i måndags, i tisdags hade vi julfirande med jobbet och det var så fruktansvärt roligt. Vi var så många och jag var så nervös och ängslig över detta för jag funkar inte med sociala sammanhang. Man märker det inte på mig för jag är bra på att maskera det men inombords är det överväldigande. När jag kom hem däckade jag och sov resten av kvällen och nästan hela tisdagen. Jag fick verkligen kortslutning där.

I torsdags var jag på jobbet och det var så roligt att vara tillbaka. Såklart tog jag med mig cupcakes till mina underbara kollegor. Detta ska bli en fin tradition. Jag höll på med en fotobok mamma ska få i julklapp. Krävde mycket tålamod och koncentration. Det svåraste var att skära utskrifterna raka, jag darrar väldigt mycket i min vänstra hand. Jag blev tyvärr inte färdig med den så jag får göra klart den nästa vecka. Jag tror den kommer bli jättebra! Nästa vecka börjar jag med 3 timmars förlängd arbetstid vilket jag också ser framemot.

Idag fick jag äntligen min ADHD medicin utskriven. Jag diagnostiserades med Autism och ADHD i våras men har inte kunnat börja med medicin pga anemi. Men jag är frisk från det nu. Någon timme efter jag tog medicinen idag känner jag sån inre lugn och kan fokusera på EN sak. Det känns så märkligt men härligt. Är det såhär det ska vara? Min hjärna har varit ett flipperspel i hela mitt liv.

Uppdaterad den 02. Fotografier 03. Bakning 04. Vardagligt Cupcakes IPhone 16 Plus Mat & Bakning Matporr Recepten Utrustning

Recept – Blåbärscupcakes

Hej bloggen! Den senaste tiden har jag provbakat mycket och här kommer ett nytt recept på goda och saftiga blåbärscupcakes. Dessa var oerhört uppskattade och så himla goda! Många åts upp hemma och resten gavs bort till familj och vänner. Cupcakes har blivit min nya grej och jag tycker det är otroligt roligt att baka dessa och låta kreativiteten flöda. Glad att jag hittat tillbaka till en gammal hobby igen.

Ingredienser

75 g rumsvarmt Smör

1 ½ dl Strösocker

2 Ägg

3 dl Filmjölk

4 dl Vetemjöl

2 tsk Vaniljsocker

2 tsk Bakpulver

Fyllning

1 msk Blåbär 

Frosting

2 ½ dl Vispgrädde

2 msk Florsocker

Karamellfärg

Garnering

Strössel

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen och fortsätt vispa tills det blir pösigt.

3. Rör ner filmjölk och mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker.

4. Ställ ut formarna i en muffinsplåt. Fördela hälften av smeten i formarna och lägg i några blåbär.

5. Klicka över resten av smeten. Klicka på lite smör på toppen. Grädda sedan i ugnen i 20-25 min.

6. Ta ut muffinsen när de är klara och låt de svalna under tiden du gör frostingen.

7. Frostingen: Vispa vispgrädde, socker och karamellfärg till en luftig smet. Spritsa eller bred ut grädden på muffinsen, det är viktigt att de svalnat helt. Dekorera med strössel.

Uppdaterad den 01. Personligt 02. Fotografier 04. Vardagligt Familjen IPhone 16 Plus Matporr Snicksnack Utrustning

Brända mandlar, bokstavligen

Hej bloggen! Idag fyller min fina Ophelia 15 år! Älskade unge, stort grattis på födelsedagen! Längtar till julen då vi ska spendera mycket tid tillsammans.

Min lillasyster har önskat sig brända mandlar senaste veckan så idag tänkte jag att jag kör på det. Det började bra. Men till slut blev mina efterlängtade mandlar bokstavligen BRÄNDA MANDLAR!!!

Jag stod o rörde non stop o sörjan blev helt svart o jag tänkte vad fan är detta?! Mandlarna var helt svarta och jag var tvungen att slänga dom för dom smakade kol o jag fick öppna överallt för det var rök överallt. Otroligt att brandlarmet inte gick. Jag använde en relativt ny stekpanna. Jag får testa göra om dom någon annan dag. Men fan alltså, sötmandlar är inte billiga!

Uppdaterad den 01. Personligt 02. Fotografier 04. Vardagligt Ego! IPhone 16 Plus Porträtt Snicksnack

Underbar dag

Hej bloggen! Idag är det jobbdag men jag vaknade faktiskt kl 5.00 i morse, ja cirka iallafall. Ville bara att tiden skulle gå fortare för jag såg verkligen fram emot att gå till jobbet idag. Tog med mig mina cupcakes med som uppskattades av alla. Så himla roligt! Idag ska jag prova på att baka chokladcupcakes, ja vi får se hur det går. Mitt hittepå grundrecept är iallafall perfekt så det ska nog inte bli så tokigt.

Pratat med min underbara Johanna i morse med. Hon är verkligen min ljusaste stjärna. Värderar vår vänskap! Ja vad har man annars hittat på idag? Jag har skrivit recept och sparat på tidningens hårddisk så den publiceras framöver. Julnumret är nämligen under produktion eller hur man säger.

Känner mig fin idag ♡

Uppdaterad den 02. Fotografier 03. Bakning 04. Vardagligt Cupcakes IPhone 16 Plus Mat & Bakning Matporr Recepten Utrustning

Recept – Kanelbullecupcakes

Hej bloggen! Idag när jag var iväg och målade på Hamnen så hade de full rulle med bakning i köket. Det bakades chocolate chip cookies och kanelbullemuffins. När jag kom hem blev jag såklart inspirerad av dessa goda muffinsen och slängde snabbt ihop en smet, och vet ni? Dessa blev magiskt goda! Ni måste prova!

Ingredienser

75 g rumsvarmt Smör

1 ½ dl Strösocker

2 Ägg

3 dl Filmjölk

4 dl Vetemjöl

2 tsk Vaniljsocker

2 tsk Bakpulver

Fyllning

½ dl Strösocker

1 msk Kanel

2 msk Smör

Frosting

2 ½ dl Vispgrädde

2 tsk Kanel

2 tsk Florsocker

Garnering

Strössel

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen och fortsätt vispa tills det blir pösigt.

3. Rör ner filmjölk och mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker.

4. Ställ ut formarna i en muffinsplåt. Fördela hälften av smeten i formarna.

5. Blanda socker och kanel till fyllningen och strö ut ca 2 tsk i varje muffins.

6. Klicka över resten av smeten. Klicka på lite smör på toppen. Grädda sedan i ugnen i 20-25 min.

7. Ta ut muffinsen när de är klara och låt de svalna under tiden du gör frostingen.

8. Frostingen: Vispa vispgrädde, socker och kanel till en luftig smet. Spritsa eller bred ut grädden på muffinsen, det är viktigt att de svalnat helt. Dekorera med strössel.

Uppdaterad den 01. Personligt 04. Vardagligt 05. Svansbarnen Ego! Hundarna Kärleken ♡ Snicksnack

Sjuk och hängig

Känner mig så trött i kroppen idag. Har haft feber och frossa. När jag kände mig frusen som is tog jag ett varmt bad och låg faktiskt där i över en halvtimme. Det hjälpte faktiskt!

Idag tog jag mitt långtidssocker som ligger på 30 nu, är så stolt över mig själv! Den låg på 38 i mars och nästan 50 för 16 månader sedan. Så jag blev riktigt glad faktiskt!

Igår åkte älsklingen hem efter en mysig helg tillsammans. Trots min smärtsituation just nu så har jag haft det riktigt bra och roligt.

Uppdaterad den 02. Fotografier Djuren Råttorna Syrénkullen

Grabbarna från Syrénkullen

Hej bästisar! Jag måste bara visa er, jag fick en söt bild från en av mina råttköpare som har fyra grabbar från mina kullar. De är så stora nu och fruktansvärt söta! Detta är Blue och Silver. Hon var nämligen hos mig förra veckan och hämtade en liten tjej från Sommarkullen vilket var så roligt. Det är så underbart att köpare återkommer till mig ♡

Visst är dom söta?

01. Personligt 04. Vardagligt Ego! Snicksnack

Lite pill med dekaler

Godmorgon! Sitter på jobbet och har en liten paus. Har suttit och pillat med dekaler till toalettdörrarna. Är faktiskt nöjd, men jösses var pilligt det var, speciellt när man har ont i hela armen. Jag tar pencillin nu för bettet jag nämnde igår och fick en stelkrampsspruta på köpet. Trodde inte det skulle göra så ont faktiskt, men jag överlever detta med, haha!

Idag är en lång dag med planeringar. Ska städa när jag kommer hem och sen ska jag få tummen ur röven och lägga upp annonser på Vinted. Har sagt detta i flera dagar nu, men jag tänker ”jag tar det imorgon”. Hoppas jag gör det till helgen iallafall!

Uppdaterad den 01. Personligt 05. Svansbarnen Djuren Ego! Nikkor 50mm/1.8 Nikon D90 Råttorna Utrustning

Stackars kille

Godmorgon! Jag har precis varit på Vårdcentralen och lämnat prover för att kolla mitt blodvärde igen. Jag ska dit igen till läkare denna gången vid 14 för att kolla min hand. Jag blev biten djupt av Kanel igår kväll. Detta var mitt eget fel och jag utsatte honom för en obehaglig situation. Jag skulle lägga ner honom i buren via en mindre lucka från taket och han ville verkligen inte ner där, så jag försökte trycka ner honom försiktigt och han blev rädd och denna trängda situationen och bet mig. Vi får se vad läkaren gör för bedömning, kanske dom får hugga av hela armen på plats! Haha!

Nej men det känns lugnt, gör svinont bara, och det var i en muskel på fingret som är jättesvullet, pulserande och känns hårt och stelt. Kanske dags för en stelkrampsspruta?

En bild på min sötaste Kanel när han var bebis ㅤ♡ㅤ

Uppdaterad den 05. Svansbarnen Råttorna

Inrett den stora buren

Hej! Häromdagen fixade jag klart den stora buren som råttjejerna fick flytta tillbaka till och dom blev såklart så glada! Jag sydde ny hängmatta och broar, slängde även in massa andra saker som dom älskar sysselsätta sig med. Dom har redan ”möblerat om” och gjort som dom vill ha det, alltså gjort kojor och grejer. Dom är så himla roliga!

Jag är så nöjd med hur buren blev!

Uppdaterad den 01. Personligt 04. Vardagligt Autism & ADHD Ego! Snicksnack

Mysig tisdag

Hej bloggen! Jag känner att jag är full av energi idag men tyvärr så är inte min ländrygg på min sida. Just nu lagar jag mat, har slängt in potatishalvor, morötter, broccoli och blomkål kryddat i örter i ugnen. Sen ska jag göra sprödbakad fisk i airfryern. Den där airfryern är en livräddare när man vill slänga ihop något. Jag brukar tillaga det mesta i airfryern faktiskt. Ok, nu överdrev jag!

Imorgon ska jag till Vårdcentralen och ta nya prover för att kolla mitt blodvärde. Hoppas det är bra nu så jag kan börja med min ADHD medicin. Är alltid i högvarv och det är jättejobbigt. Håller tummarna!

Uppdaterad den 01. Personligt 02. Fotografier Ego! IPhone 16 Plus Övrigt Utrustning

Julgranen är pyntad

Hej bästisar! Sitter här helt slutkörd efter en förmiddag i hamnen där jag målat julkort. Julpyntat var det med och det var så himla mysigt med julgranen. Det var mycket julglädje idag och några av oss (inte jag) bakade citronkladdkaka, chockladsockerkaka och kärleksmums. Jag hade aldrig orkat baka så mycket men idag var dom flera stycken. Det var gott att provsmaka med, orkade dock bara smaka chokladsockerkakan, som var jättegod!

Nu är jag som sagt helt sjukt. Blev för mycket intryck men det var roligt att träffa alla gamla ansikten men även några nya. Johanna målade en bild på två tjejer i en cool målarbok, de skulle föreställa mig och henne i soffan med snacks. Jag fick rosa hår, rosa tröja och rosa strumpor, det är ju en självklarhet såklart! Haha! Underbar dag!

Uppdaterad den 01. Personligt 02. Fotografier 04. Vardagligt Ego! Fibromyalgi IPhone 16 Plus Naturen Snicksnack Utrustning

Massa spring i benen

Hej bästisar! Nu sitter jag vid min egna laptop och skriver. Den har legat och dammat ett bra tag. Jag har ju bara bloggat från jobbet senaste tiden. Jag har inte haft ork alls, tror det var anemin. Men känner mig piggare i huvudet men kroppen värker som vanligt. Har fruktansvärt ont i mitt diskbråck, jag hatar verkligen detta, men vad ska man göra? Jag får fortsätta med viktminskningen som stannat till ett långt tag, det är så himla svårt, samt så hade det lättat på knäet som är helt förstört av artrosen.

Idag har jag hunnit med mycket. Har svårt att sitta stilla idag, det är ju dumt egentligen. Jag har fixat det sista i den stora råttburen, hängt upp såna väggkrukor jag hittade i förrådet. Hängt upp en i varje bur. Jag hittade fyra stycken, bra för jag tänkte ju leta efter såna på loppisen. Den sista ska upp i den sista buren men ryggen sa emot.

Alltså vi har haft så fint här med vintersnön. Men nu har den försvunnit! Men jag älskar verkligen bilden jag lagt upp!

Uppdaterad den 01. Personligt 02. Fotografier 04. Vardagligt Ego! IPhone 16 Plus Porträtt Snicksnack Utrustning

Nu har snön kommit

Hej bästisar! Idag har jag en lugn jobbdag. Blev färdig med mitt julrecept till tidningen också. Jag gjorde dessa underbara pepparkakscupcakesen, recept finns här. De blev riktigt saftiga och goda. Idag kom äntligen första snön här nere. Det är så mysigt att sitta här vid jobbdatorn och titta ut. Dessutom har vi julmusik i radion, så himla underbart!

Jag har fått tillbaka röntgensvaren och tyvärr går inte mitt knä att fixa, artrosen har blivit mycket sämre. Så jag fortsätter med viktminskningen och får hoppas att det kommer kännas som en liten förbättring iallafall.

Uppdaterad den 02. Fotografier 03. Bakning 04. Vardagligt Cupcakes Mat & Bakning Matporr Nikkor 50mm/1.8 Nikon D90 Recepten Utrustning

Recept – Pepparkakscupcakes

Jag har provbakat lite olika juliga recept till jultidningen och dessa goda pepparkakscupcakesen vann priset! Dessa är så smakrika och frostingen är så krämig och god. Jag toppade dessa med ett pepparkakshjärta och de blev så himla söta! Recept kommer nedan…

 

Ingredienser

100 g rumsvarmt Smör

2 ½ dl Farinsocker

2 Ägg

1 ½ dl Mjölk

3 dl Vetemjöl

1 msk malen Kanel

1 tsk malen Kryddnejlika

1 tsk malen Ingefära

1 tsk Bikarbonat

 

Frosting

50 gr rumsvarmt Smör

4 dl Florsocker

1 tsk Vaniljsocker

100 gram Philadelphiaost/Färskost


Garnering
Pepparkakor

 

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Vispa smör och socker poröst. Vispa sedan ner ett ägg i taget tills det är helt utblandat.

3. Blanda kryddorna, bikarbonat och vetemjöl i en bunke. Blanda sedan ner i smeten tillsammans med mjölken.

4. Fyll formarna 2/3 och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Testa att sticka för att kolla om de är färdiga. Låt sedan svalna helt innan du sätter på frostingen.

5. Frostingen: Vispa smör, florsocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa sedan ner färskosten till en härlig fluffig smet.

6. När muffinsen har svalnat kan du sprita eller kleta på med frosting. Sedan kan man dekorera med pepparkakor som jag har gjort på bilden. Nu fick du perfekta cupcakes!

Uppdaterad den 01. Personligt 02. Fotografier 04. Vardagligt Familjen Naturen Nikkor 50mm/1.8 Nikon D90 Snicksnack

Magiska skogen

Godmorgon alla fina! Sitter på jobbet och hinkar i mig världens godaste kaffe som min kollega Andreas gjort. Den ser jag fram emot varje morgon! Idag skulle jag sitta och göra något annat men blev ändringar så jag sitter och redigerar hundratals fotografier. Dessa skogsfotona bl.a som jag fullkomligt älskar! Visst blev dom fina?

Idag kommer älsklingen och stannar hela helgen men också Liz, min äldsta dotter kommer på besök. Ser verkligen fram emot detta. Efter jobb ska jag direkt till sjukhuset för jag ska röntga mitt knä, wish me luck!

Nu ska jag fortsätta på det goda kaffet och en välbehövlig cigarett!